Príbeh a hodnoty – autentická vietnamská kuchyňa v Brezne
Náš príbeh
Sme rodinná vietnamská reštaurácia v srdci Brezna. Do Slovenska sme si priniesli chute nášho detstva a rozhodli sme sa o ne podeliť so všetkými, ktorí majú radi poctivé jedlo pripravované srdcom.
Krátka cesta nášho príbehu:
Každý deň sa snažíme, aby ste sa u nás cítili príjemne – ako na návšteve u priateľov, ktorí pre vás varia to najlepšie, čo poznajú.
Krátka cesta nášho príbehu:
- 2010 – prvé roky na Slovensku, práce v gastronómii a spoznávanie vašich chutí.
- 2016 – rozhodnutie otvoriť vlastnú reštauráciu s dôrazom na autentické vietnamské jedlá.
- 2018 – vzniká Pho Vietnam Brezno a prvé misky horúcej polievky pho odchádzajú k hosťom.
- 2022+ – rozširujeme menu, pridávame online objednávky a rozvoz, no stále varíme podľa tých istých rodinných receptov.
Každý deň sa snažíme, aby ste sa u nás cítili príjemne – ako na návšteve u priateľov, ktorí pre vás varia to najlepšie, čo poznajú.
Kúsok Vietnamu v Brezne
Rodinné recepty a poctivé suroviny
Základom našej kuchyne sú rodinné recepty, ktoré sa u nás odovzdávajú z generácie na generáciu. Dlhé hodiny varený vývar na pho, voňavé bylinky, citrónová tráva, rybia omáčka a čerstvá zelenina – to všetko tvorí chuť, ktorá je pre Vietnam taká typická.
Pri príprave jedál dodržiavame tradičné postupy, no zároveň sa nebojíme inšpirácií z modernej gastronómie. Recepty prispôsobujeme tak, aby boli autentické, ale zároveň blízke vašim chutiam. Používame kvalitné mäso, ryžu a rezance, dbáme na čerstvosť surovín a vyváženú kombináciu chutí – slanej, sladkej, kyslej aj pikantnej.
Vďaka tomu si u nás môžete vychutnať jedlo, ktoré chutí ako z vietnamskej ulice, no servírované v príjemnom prostredí uprostred Brezna.
Pri príprave jedál dodržiavame tradičné postupy, no zároveň sa nebojíme inšpirácií z modernej gastronómie. Recepty prispôsobujeme tak, aby boli autentické, ale zároveň blízke vašim chutiam. Používame kvalitné mäso, ryžu a rezance, dbáme na čerstvosť surovín a vyváženú kombináciu chutí – slanej, sladkej, kyslej aj pikantnej.
Vďaka tomu si u nás môžete vychutnať jedlo, ktoré chutí ako z vietnamskej ulice, no servírované v príjemnom prostredí uprostred Brezna.
Naše hodnoty v praxi
Ako sa naše hodnoty prejavujú každý deň
Naše hodnoty nie sú len pekné slová na papieri – sú to drobné rozhodnutia, ktoré robíme pri každej objednávke. Od výberu mäsa do vášho pho, cez tempo práce v kuchyni až po úsmev, ktorým vás privítame pri dverách. Ak niečo nie je podľa vašich predstáv, povedzte nám to – sme tu preto, aby ste od nás odchádzali spokojní a s chuťou vrátiť sa späť.
Reštaurácia, ktorá žije z vašej dôvery
Pho Vietnam Brezno by bez svojich stálych hostí a priaznivcov nebolo tým, čím je dnes. Veľmi si vážime každú návštevu, každú objednávku aj každé odporúčanie priateľom.
Naša komunita pre nás znamená:
Ak si chcete prečítať, ako nás vidia ostatní hostia, pozrite si stránku Recenzie zákazníkov. Každá spätná väzba je pre nás veľkým záväzkom aj motiváciou.
Naša komunita pre nás znamená:
- Stáli hostia a nové tváre – teší nás, keď vidíme známe tváre, ale rovnako radi privítame každého, kto u nás skúša vietnamské jedlo prvýkrát.
- Podpora lokálnych dodávateľov – tam, kde je to možné, spolupracujeme s miestnymi dodávateľmi mäsa a zeleniny a spájame vietnamské chute so slovenskou poctivosťou.
- Otvorenosť voči spätnej väzbe – ak vás niečo nadchlo alebo naopak sklamalo, povedzte nám o tom osobne alebo cez online recenzie. Pomáha nám to rásť a zlepšovať sa.
Ak si chcete prečítať, ako nás vidia ostatní hostia, pozrite si stránku Recenzie zákazníkov. Každá spätná väzba je pre nás veľkým záväzkom aj motiváciou.
Príďte ochutnať príbeh vo vašej miske
Za každým naším jedlom je príbeh – od detstva vo Vietname až po dnešné dni v Brezne. Najlepšie ho však spoznáte nie cez slová, ale cez vôňu vývaru, chrumkanie jarných roliek a prvý dúšok horúcej polievky pho.
Či už hľadáte rýchny obed, rodinnú večeru, jedlo na firemnú akciu alebo si chcete jednoducho objednať domov, radi sa o vás postaráme. Stačí si vybrať, ako s nami chcete pokračovať ďalej.
Či už hľadáte rýchny obed, rodinnú večeru, jedlo na firemnú akciu alebo si chcete jednoducho objednať domov, radi sa o vás postaráme. Stačí si vybrať, ako s nami chcete pokračovať ďalej.